tiistai 28. syyskuuta 2010

Mustikkapiirakka

POHJA:
125g voita
1 dl sokeria  
1 kananmuna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

TÄYTE:

2 dl raejuustoa  
2 kananmunaa
½ dl sokeria  
1 tl vaniljasokeria  
1 rkl perunajauhoja  
200g mustikoita
 
POHJA
1. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri.
2. Vatkaa kananmuna sekaan.
3. Lisää vehnäjauho-leivinjauhe-vaniljasokeriseos. Sekoita tasaiseksi.



TÄYTE

1. Sekoita raejuusto, kananmunat, sokeri, vaniljasokeri ja perunajauhot kulhossa.

2. Kaada täyte pohjalle ja asettele pakastemustikat tasaisesti päälle. Paista piirakkaa uunissa 200 asteessa 40-45 min.
Oli tosi hyvää ja melkein koko piirakka tuli syötyä heti (en kyllä ite syönyt kokonaan... :D).
♥Tiia

lauantai 25. syyskuuta 2010

Mutakakku

 Tämän maukkaan kakun kuuluu jäädä keskeltä hieman raa'aksi.

Aineet: 

4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1½ dl vehnäjauhoja
170 g talousuklaata
170 g voita
jauhottamiseen vähän voita ja korppujauhoja/ tai mannasuurimoita

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon varovasti käännellen.
Sulata voi ja suklaa, sekoita lopuksi joukkoon varovasti.

Kaada massa noin 24 cm:n irtopohjavuokaan. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia. Kakun kuuluu jäädä keskeltä pehmeäksi. Itse pidin kakkua uunissa vain sen 15 minuuttia, koska en halunnut liian kiinteää kakkua, kyseessähän kuitenkin oli mutakakku.
Irrota jäähtynyt kakku vuoastaan ja siivilöi pinnalle kaakaojauhetta, herkuttele!
 
Ohje on Ulla Svenskin kirjasta Pipareista Pitsikakkuihin, kakun nimi kirjassa Idan suklaakakku

Emmi

Suolaiset muffinit

2 dl vehnäjauhoja  
2 dl sämpyläjauhoja 
2 tl leivinjauhetta  
1 tl paprikajauhetta  
1 tl yrttisuolaa  
1 rkl jotain yrttiä esim. oreganoa tai timjamia  
2 tomaattia 
100g juustoraastetta  
2 dl maitoa  
2 kananmunaa  
½ dl öljyä tai juoksevaa rasvaa n. 1½ dl auringonkukansiemeniä
 
1. Sekoita kuivat ainekset keskenään.
2. Lisää muut aineet sekaan.
3. Lusikoi taikina muffinivuokiin (käytä mieluiten kuvassa näkyviä amerikanmuffinivuokia, sillä taikina on niin raskasta että jos käytät tavallisia muffinivuokia, ne leviävät todella helposti) tai muffinipellille.
4. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 15-20 min. ♥Tiia

sunnuntai 19. syyskuuta 2010

New Yorkin sitruunarahka-piiras

Ihanan raikas maku ja juustokakkua muistuttava maku. Melko nopea tehdä, uunissa kakun kylläkin pitää olla kauan, mutta ehdottomasti kokeilun arvoinen! Kun seuraavan kerran ostat sitruunarahkaa, niin kokeile tätä kakkua :)

  Pohja:

175 g kaurakeksejä
50 g voita

Täyte:

400 g sitruunarahkaa
2 dl kermaa
0,75 dl sokeria
3 kananmunaa
0,5 dl maissitärkkelysjauhoja

Pinnalle:

200 g kermaviiliä
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Hienonna keksit esim. monitoimikoneessa. Lisää sulatettu rasva ja sekoita hyvin. Painele seos huolellisesti irtopohjavuoan pohjalle. Tee täyte, vispaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, sokeri, kananmunat ja maissitärkkelysjauhot siivilän läpi. Sekoita tasaiseksi. Kaada seos keksipohjan päälle ja pasita 175 asteisessa uunissa noin 45-50 minuuttia. Sekoita kermaviili ja sokerit keskenään. Levitä seos heti kakun päälle uunista ottamisen jälkeen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä kylmään. Tarjoile mustikoiden kera.

Emmi

lauantai 18. syyskuuta 2010

amerikkalainen maapähkinäkakku by eve

 pohja:  

1½dl tummaa fariinisokeria  
1dl hienoa sokeria  
200g huoneenlämpöistä voita  
1dl maapähkinävoita  
1 muna  
3½dl vehnäjauhoja  
1 tl ruokasoodaa  
100g rouhittua tummaa suklaata  

kuorrutus:  

75g voita  
75g rouhittua tummaa suklaata  
2dl tomusokeria 
1 tl vaniljasokeria  

koristeet:  

1dl rouhittuja maapähkinöitä  

POHJA: 1. Säädä uuni 175 asteeseen 2. Sekoita fariinisokeri, hienosokeri, voi ja maapähkinävoi tasaiseksi seokseksi. Lisää muna ja sekoita se taikinaan.
3.Sekoita vehnäjauhot, ruokasooda ja suklaa keskenään ja kaada seos taikinaan.
(en itse ikinä jaksa sekoittaa mitään aineita keskenään vaan kaadan ne suoraan ton mössön sekaan :D)
4. Levitä taikina pienelle uunipannulle (noin 24x35cm) leivinpaperin päälle. Paista 25-30 minuuttia.
KUORRUTUS:
5.Sulata voi kattilassa.
6. Ota kattila pois levyltä ja sekoita joukkoon suklaa. Anna sen sulaa voihin. Sekoita joukkoon tomusokeri ja vaniljasokeri.
7. Levitä kuorrutus varovasti hieman jäähtyneelle kakulle. Ripottele maapähkinärouhetta pinnalle.
8. Anna kakun jäähtyä ja leikkaa paloiksi.
Ihan hyvää tästä kakusta tuli, mutta välillä alkoi ällöttämään toi maapähkinävoin ja suklaan sekoitus.. mielestäni pohja onnistui tosi hyvin mutta kuorrute oli vähän liian paksua, joten olisi pitänyt laittaa tuota tomusokeria hieman vähemmän. Suosittelen tätä reseptiä niille jotka todella tykkäävät maapähkinävoista kuten minä :D käytän aina tämän merkkistä:
nam♥ muuten, jos tätä blogia lukee kukaan niin kommentoikoon!! tuntuu aika turhalta kirjoitella näitä postauksia kun ei kukaan näytä lukevan tätä blogia :/ Ideoita ja kysymyksiä saa myös laittaa tänne päin! =)

eveliina

sunnuntai 12. syyskuuta 2010

mudcake by eve&tiia

Heippa! :-) Tiia oli meillä perjantaina ja päätettiin sitten leipoa mutakakku. Ja tämä reseptihän löytyy Fazerin  tumma suklaa-paketin kyljestä:  

200g tummaa Fazer suklaata  
1 tl leivinjauhetta  
4 kananmunaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja  
200g voita  

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja voi ja kaada munasokeriseokseen.

Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita varovaisesti.
Kaada seos voideltuun, jauhoitettuun pyöreään vuokaan (n.25cm).
(en tiedä miksi toi kuva ei kääntynyt oikein päin..)
Paista uunin keskiosassa noin 12 minuuttia. Tarjoile mielellään vadelmien ja jäätelön kera. Kakun voi hyvin valmistaa päivää ennen tarjoilua. Voin sanoa että "kakusta" tuli todella herkullista ja se oli tosi helppo ja nopea leipoa! :) Mutta tämä lopputulos on ulkonäöltään vähän..:
(toi valkoinen kökkö on siis kermavaahtoa) ööh..? siis en oo ihan varma miksi tosta tuli mössöä. se oli kyllä ihan tarpeeksi kauan uunissa ja näin, mutta kai meidän uuni on jotenkin "laiska" niin kuin äiti sanoo. Tai sitten se johtui siitä että mä ja tiia hyökättiin ton kakun kimppuun heti kun saatiin se uunista ulos, joten se ei saanut aikaa jäähtyä. Mutta seuraavana aamuna se oli jo vähän kovettunut joten maistui vielä paremmalle :) suosittelen tätä reseptiä kaikille joilla on hirvee suklaanhimo ja haluaa nopeasti valmistaa jotain herkullista!!
♥: eveliina

perjantai 10. syyskuuta 2010

Sitruunakakku

Oon tehnyt tällä ohjeella monta kertaa kakkua ja kerran muffinsseja ja tää on varmaankin mun lemppari kuivakakku, koska se on jotenkin ihanan raikkaan makuista. Kannattaa kokeilla! :-)
kakkuvuoka (n. 2 l) tai muffinssivuokia
3 kananmunaa
2½ dl sokeria
5 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 dl sitruunamehua
150 g sulatettua voita tai margariinia (tai juoksevaa margariinia)
1 sitruunan raastettu kuori
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
Sekoita leivinjauhe ja vanijasokeri vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos vaahtoon vuorotellen sitruunamehun ja rasvan kanssa. Lisää hyvin pestyn sitruunan raastettu kuori ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikina rasvattuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 45 min.
Valmista kuorrutus:
Sekoita keskenään 1 purkki Violan appelsiinituorejuustoa (voit käyttää myös jotain muuta tuorejuustoa, esim. maustamatonta, jolloin sokeria kannattaa tietenkin laittaa vähän enemmän ja samoin mehua, tai vanijatuorejuustoa), n. 1½ dl tomusokeria ja alle ½ sitruunan mehu. Määriä voi vähän muutella oman maun mukaan. Myös aineksia voi vaihdella, esim. sitruunamehun voi korvata vaikka appelsiinimehulla jos haluaa.
Ota kakku pois uunista ja anna jäähtyä. Laita vaikka hetkeksi jääkaappiin. Kun kakku on jäähtynyt tarpeeksi, levitä kuorrutus kakun päälle. Voit koristella myös esim. nonparelleilla.
Resepti: Myllyn paras (kuorrutuksen keksin ite)
Tiia